Ayam Suwir Bumbu Rendang.
Anda dapat memasak Ayam Suwir Bumbu Rendang menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Suwir Bumbu Rendang
- Anda membutuhkan 250 gr dada ayam tanpa tulang.
- Siapkan 700 ml santan.
- Anda memerlukan Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 50 gr bawang merah.
- Siapkan 20 gr bawang putih.
- Anda memerlukan 15 gr lengkuas.
- Anda memerlukan 5 gr jahe.
- Sediakan 50 gr cabe merah keriting.
- Anda membutuhkan Bumbu tambahan :.
- Anda membutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 1 sereh geprek.
- Siapkan 1 buah asam kandis.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
- Anda memerlukan 5 buah cabai merah buang biji, iris tipis.
Langkah membuat Ayam Suwir Bumbu Rendang
- Tuang santan ke wajan. Masukkan bumbu halus. Nyalakan kompor..
- Susul dengan asam kamdis, daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata..
- Setelah mendidih, masukkan ayam fillet. Aduk rata. Masak kurang lebih 10-15 menit..
- Angkat ayam, suwir-suwir..
- Lalu masukkan ayam suwir kembali ke dalam wajan dan ditambah irisan cabai merah tanpa biji. Masak hingga santan kering dengan terus diaduk..
- Setelah seperti ini lanjut masak, jangan berhenti diaduk. Jika takut gosong pindahkan ke teflon..
- Ini saya pindah ke teflon. Aduk terus, hingga kering dan kecoklatan. Tekturenya benar-kenar kering ya..
- Test rasa. Angkat dan sajikan..