Resep Ampela hati ceker ayam bumbu rendang Mantap

Ampela hati ceker ayam bumbu rendang. Bahan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas. Cara memasak rendang ayam yang lezat dan nikmat ala rumah makan Padang memang membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Tetapi walaupun begitu hasil masakan ayam ini sangta menggugah selera dna bikin nambah lagi.

Ternyata hati ampela ayam juga bisa kok diolah menjadi rendang, soal rasa, dijamin tak kalah enak dari rendang pada umumnya. Itulah beberapa resep olahan hati ampela ayam yang bisa jadi variasi menu harianmu di rumah. Kamu salah satu penggemar ati (hati) dan ampela ayam, Bela? Anda dapat membuat Ampela hati ceker ayam bumbu rendang dengan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ampela hati ceker ayam bumbu rendang

1. Anda memerlukan 4 buah ampela hati ayam.
2. Siapkan 9 buah ceker ayam.
3. Siapkan 400 ml santan encer.
4. Sediakan 150 ml santan kental.
5. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
6. Siapkan Secukupnya garam,kaldu bubuk.
7. Sediakan Minyak.
8. Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
9. Anda membutuhkan 2 cabe merah besar buang biji(bisa ditambah).
10. Anda membutuhkan 2 cabe merah keriting(bisa ditambah sesuai selera).
11. Anda membutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
12. Anda membutuhkan 5 siung bawang putih.
13. Anda membutuhkan 9 buah bawang merah.
14. Anda membutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan 1/4 sdt pala.
16. Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
17. Anda membutuhkan 1/2 ruas jari kunyit.
18. Anda membutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
19. Anda membutuhkan Bumbu cemplung:.
20. Anda membutuhkan 1 lembar daun kunyit.
21. Anda memerlukan 3 lembar daun salam.
22. Siapkan 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
23. Siapkan 2 batang sereh digeprek.

Tapi bingung mau memasaknya menjadi apa selain digoreng? Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian Tumis bumbu hingga harum.

Cara membuat Ampela hati ceker ayam bumbu rendang

1. Siapkan bahan,ampela hati dan ceker sudah saya bersihkan terlebih dulu.Rebus air sampai mendidih tambahkan 1/2 sdt garam lalu masukkan ceker dan ampela rebus selama 15 menit,buang airnya cuci ampela hati ceker ayam dengan air mengalir lalu tiriskan.Siapkan wajan tambahkan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan tanak,.
2. Masukkan bumbu cemplung aduk rata lalu tuang santan encer tunggu hingga mendidih tambahkan garam,gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata baru masukkan ampela hati dan ceker ayam..
3. Aduk sampai rata dan tutup wajan sesekali diaduk dan masak sampai santan berkurang kemudian masukkan santan kental aduk sampai rata tutup wajan lagi..
4. Masak sampai santan asat..

Memarinasi hati ayam juga bisa menghilangkan aroma tak sedap darinya. Rempah seperti bawang putih atau jahe adalah pilihan yang tepat. Kuncinya adalah merebus ampela dan hati ayam dengan bumbu aromatik, tapi jangan terlalu lama juga karena nanti hati ampelanya jadi keras. Sebagaimana kita ketahui, ceker adalah bagian ayam yang paling riskan terkena penyakit karena merupakan organ tubuh ayam untuk bergerak. Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak.