Rendang Ayam.
Anda dapat membuat Rendang Ayam menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Rendang Ayam
- Sediakan 750 gram dada ayam.
- Sediakan 2 sachet santan kara 65 ml.
- Anda memerlukan 2 batang serai.
- Anda membutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 2 ruas laos.
- Anda membutuhkan 9 siung bawang merah.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 cabe merah.
- Anda membutuhkan 7 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar butir.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt jintan.
- Anda membutuhkan 1 bungkus kecil cengkih.
- Anda memerlukan Secukupnya pala.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 ruas jari jahe.
Langkah membuat Rendang Ayam
- Siapkan semua bahan.
- Potong-potong ayam,cuci beri perasan jeruk. Diamkan sebentar kemudian bilas. Pisahkan kulit ayamnya. Potong2.
- Sangrai bawang putih, ketumbar, merica, jinten,jahe, kemiri dan pala.
- Blender bahan sangrai dengan ditambahkan cabe merah.
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya. Goreng kulit ayam hingga berminyak. Masukkan bawang merah,.
- Masukan bumbu yg sudah diblender. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Tambahkan sere, daun salam, daun jeruk dan laos.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
- Tambahkan santan hingga tercelup semua ayamnya.
- Bumbui kaldu bubuk dan gula. Biarkan hingga santan menyusut dengan sesekali diaduk agar tidak gosong. Terakhir tambahkan garam. Lakukan tes rasa sekali lagi.