Resep Menyiapkan Rendang Ayam Lezat

Rendang Ayam.

Anda dapat membikin Rendang Ayam menggunakan 19 bahan dan 11 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Rendang Ayam

1. Anda memerlukan Bahan Utama :.
2. Sediakan 6 ptg ayam, bersihkan. Beri garam & jeruk nipis.
3. Anda membutuhkan 600 gr santan kental.
4. Sediakan Bumbu Halus :.
5. Siapkan 15 bh cabe bulat merah.
6. Siapkan 5 bh bawang merah uk sedang.
7. Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
8. Siapkan 3 ruas jahe.
9. Sediakan 3 ruas lengkuas.
10. Anda membutuhkan 2 btr kemiri.
11. Anda memerlukan 1 bh pala.
12. Anda membutuhkan Pelengkap ;.
13. Anda memerlukan 1 helai daun kunyit, ikat simpul.
14. Anda memerlukan 2 tangkai sereh, geprek.
15. Anda memerlukan 5 lbr daun jeruk, buang tulang.
16. Anda memerlukan Minyak utk menumis.
17. Anda membutuhkan Sedikit air.
18. Siapkan Garam.
19. Anda membutuhkan Kaldu bubuk.

Langkah membuat Rendang Ayam

1. Tumis terlebih dahulu semua bahan 'pelengkap' hingga wangi..
2. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan matang, pake api sedang sambil terus d aduk..
3. Lalu masukkan Ayam, aduk hingga bumbu merata, gunakan api kecil..
4. Setelah itu masukkan air hingga ayam setengah terendam + garam + kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata pada ayam..
5. Biarkan ayam hingga mendidih. Pake api kecil. Tutup wajan. Biarkan 10-15mnt hingga ayam matang..
6. Lalu masukkan santan. Pindahkan ke api besar sambil terus d aduk. Jangan sampai pecah santan..
7. Masak ayam hingga menjadi rendang. Ini bisa memakan waktu 1-1,5jam. Pake api sedang aja. Sambil sesekali di aduk. Aduk pelan aja yaa.. Jangan sampai ayam hancur..
8. Tips : aduk dasar wajan, agar tidak gosong dan ayam tidak hancur. Proses ini hanya untuk menjadikan santan dan bumbu menjadi rendang, sedangkan ayam sudah matang saat di tumis tadi. Jadi, jika ingin mengaduk, aduk dasar wajan nya saja..
9. Jika sudah hampir menjadi rendang, aduk semua dengan pelan. Balik ayam agar matang dan bumbu meresap sempurna. Lakukam hingga benar2 santan habis..
10. Kalo mau rendang nya kering, masak terus hingga kering, warna nya akan kehitaman. Kalo saya kurang suka rendang yang kering, saya lebih suka rendang yang basah, persis seperti di foto. Tergantung selera aja yaa BuiBu 😉.
11. Sajikan. Jika ingin disimpan, biarkan hingga rendang suhu ruang, masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan d kulkas, atau bisa di freezer kalo mau lebih tahan lama lagii.