Ayam Rendang padang.
Anda dapat memasak Ayam Rendang padang dengan 21 bahan dan 4 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Rendang padang
- Anda memerlukan 1 kg ayam kampung.
- Siapkan 1,5 liter santan kental (2 butir kelapa tua).
- Sediakan 6 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar Daun kunyit.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 5 cm lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Sediakan 3 cm kayu manis.
- Anda memerlukan Bumbu halus.
- Anda memerlukan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 100 gram cabe merah (saya sedikit aja karna anak ikut makan).
- Anda membutuhkan 3 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Anda memerlukan 1/2 sdt jinten.
- Anda membutuhkan 1/2 buah pala.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
Langkah membuat Ayam Rendang padang
- Bersihkan ayam, lalu rendam 15 menit dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amisnya lalu bilas kembali..
- Tuang santan diwajan lalu masukkan daun2, kapulaga, bunga lawang, lengkuas geprek,serai geprek. Aduk terus santan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk kembali sekitar 30 menit.
- Setelah santan tampak berminyak, dan jumlahnya menyusut, masukkan daging ayam. (jangan memasukkan ayam ketika santan masih banyak karna ayam cepat masak dibanding sapi. Nanti ayam sudah masak tapi bumbu belum kering, ntar ayam nya hancur deh klamaan dimasak).
- Setelah bumbu hampir kering jangan lupa untuk diaduk sampai kedasar wajan biar bawahnya ga gosong, aduk terus hingga bumbu benar2 kering dan berwarna coklat pekat. Cicipi rasa. Matikan wajan siap dihidangkan..