Ingkung Ayam Kampung Spesial.
Anda dapat memasak Ingkung Ayam Kampung Spesial menggunakan 20 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ingkung Ayam Kampung Spesial
- Siapkan 1 ekor ayam jago.
- Anda memerlukan 1 liter santan kelapa tua.
- Siapkan bumbu halus:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Siapkan 1 biji pala.
- Siapkan secukupnya ketumbar.
- Anda memerlukan secukupnya merica.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Anda memerlukan secukupnya garam.
- Anda memerlukan bumbu pelengkap:.
- Anda membutuhkan 4 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh geprek.
- Anda membutuhkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Anda memerlukan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan secukupnya gula merah (kalo aku suka agak manis).
- Anda memerlukan secukupnya kecap manis (aku pake bango).
- Sediakan secukupnya penyedap rasa.
Langkah membuat Ingkung Ayam Kampung Spesial
- Bersihkan ayam, ikat ingkung pakai tali bambu.
- Siapkan bumbu halus.
- Siapkan air di panci (aku pake panci tebal) kurang lebih sampe ayam tercelup semua. Biarkan air sampai mendidih. Aku masaknya pake kayu bakar ya.. biar rasanya lebih mantapp.
- Masukkan bumbu halus pada air yg sudah mendidih, tunggu sampai mendidih kembali..
- Jk sudah mendidih, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe.
- Tutup rapat sampai mendidih, masukkan santan, masukkan gula jawa, penyedap rasa, kecap..
- Aduk2 kuahnya. Tutup kembali.
- Koreksi rasa, tutup biarkan sampai kuah menyusut kalo bisa sampai kuahnya tinggal sedikit..
- Jk kuah tinggal sedikit bisa dipastikan ayam sudah empuk..
- Siap disajikan bersama nasi gurih & sambal terasi.