Resep Chicken Egg Roll ala Hokben Sedap

Chicken Egg Roll ala Hokben.

Anda dapat membuat Chicken Egg Roll ala Hokben menggunakan 17 bahan dan 13 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Chicken Egg Roll ala Hokben

1. Anda membutuhkan Bahan Kulit Egg Roll:.
2. Sediakan 1/2 cangkir terigu.
3. Sediakan 2 butir telur ayam.
4. Anda membutuhkan 3 Sdm mentega yang telah dicairkan.
5. Anda membutuhkan Sejumput garam.
6. Siapkan Sejumput gula.
7. Anda memerlukan 50 ml air (atau dikira-kira saja hingga adonan cair & kental).
8. Siapkan Bahan isian:.
9. Anda memerlukan 300 gr daging ayam cincang.
10. Sediakan 3 siung bawang putih (cincang).
11. Siapkan 2 butir putih telur ayam.
12. Anda membutuhkan 1 sdm tepung maizena.
13. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
14. Siapkan 1 sdm kecap asin.
15. Sediakan 1/4 sdt garam.
16. Sediakan 1/2 sdt merica.
17. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).

Cara membuat Chicken Egg Roll ala Hokben

1. Siapkan bahan untuk membuat kulit egg roll terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan ke dalam wadah/food processor: tepung terigu, telur mentega cair, garam, gula, dan air. (Jika mengaduk menggunakan tangan usahakan adonan menjadi setengah cair namun juga setengah kental. TIPS: Jika terlalu cair, adonan akan mudah sobek saat proses pembuatan crepes-nya. Dan jika terlalu kental justru akan menghasilkan adonan kulit yang keras.).
2. Setelah adonan kulit jadi, siapkan wajan teflon anti lengket di atas api sedang kemudian tuang sedikit minyak sayur. Gunakan tisu khusus makanan untuk meratakan minyak di seluruh permukaan teflon. (TIPS: Jika punya teflon khusus crepes lebih baik menggunakan itu, karena hasilnya lebih bagus dan berdiameter lebih lebar dari menggunakan teflon biasa. Namun jika tidak punya pakai teflon anti lengket biasa pun tidak masalah.).
3. Saat wajan terasa cukup panas, tuangkan dua sendok sayur adonan kulit ke dalam teflon lalu ratakan hingga berbentuk bundar. Jika sudah berbentuk bundar dan rata, jika masih ada sisa adonan cair bisa dituang kembali ke dalam wadah untuk proses adonan kulit berikutnya. Semakin tipis adonan kulit semakin enak dan renyah..
4. Adonan kulit telah matang ketika adonan berubah warna agak kekuningan dan bagian pinggir sudah bisa dilepas dari teflon. Ulangi proses hingga adonan habis..
5. Sementara menunggu kulit egg roll mendingin, siapkan isian dengan mencampurkan bahan isian: daging ayam cincang, bawang putih cincang, putih telur, minyak wijen, tepung maizena, kecap asin, garam, merica dan kaldu bubuk (TIPS: 1. Kaldu bubuk bisa di skip karena rasa gurih ayam bercampur kecap asin dan minyak wijen pun sudah cukup mengeluarkan rasa gurih. 2. Jangan ganti tepung maizena dengan tepung lain karena sifat maizena bertujuan untuk mengentalkan adonan isi.) Sementara itu siapkan kukusan..
6. (Cara Folding) Siapkan kulit egg roll dan isian bersama-sama..
7. Ambil selembar alumunium foil atau menggunakan selembar plastik yang diolesi sedikit minyak. Letakan selembar kulit egg roll..
8. Masukan 2-3 sdm adonan isian ke ujung bawah kulit egg roll..
9. Lalu gulung sekali dan lipat kedua sisi samping kulit egg roll kemudian lipat sisanya hingga habis..
10. Balut egg roll dengan alumunium foil dan kukus egg roll selama 15 menit..
11. Setelah 15 menit angkat, keluarkan egg roll dari alumunium foil dan dinginkan egg roll. Saat sudah agak dingin potong-potong egg roll sesuai selera. (Saya sendiri memotong serong agar mirip egg roll hokben aslinya, selain itu saya sendiri langsung membungkus egg roll dengan plastik agar bisa disimpan dalam lemari es untuk stok cemilan dan lauk makan nasi 😆😆😆.).
12. Jika ingin langsung diproses agar bisa dimakan cukup balurkan tepung kering di egg roll, boleh menggunakan tepung serbaguna ataupun tepung terigu biasa. Kemudian goreng hingga berubah warna kecokelatan..
13. Mudah dan praktis bukan? Selamat mencoba! ^_^.