Egg Chicken Roll ala HokBen Frozen Food.
Anda dapat memasak Egg Chicken Roll ala HokBen Frozen Food dengan 21 bahan dan 11 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Egg Chicken Roll ala HokBen Frozen Food
- Siapkan Bahan Isi:.
- Sediakan 350 gram dada ayam fillet, cincang.
- Anda memerlukan 4 siung bawang putih, haluskan (saya di cincang).
- Anda membutuhkan 1 sdm kecap asin.
- Anda membutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Anda memerlukan 1 sdt garam.
- Anda memerlukan 1/4 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt minyak wijen.
- Anda membutuhkan 2 sdm minyak (saya pakai minyak sayur).
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
- Sediakan 80 gram putih telur atau dari 2 butir telur ukuran sedang.
- Sediakan Bahan Kulit:.
- Siapkan 3 butir telur utuh.
- Siapkan 2 kuning telur sisa bahan isi.
- Anda membutuhkan 1 sdm mentega (saya pakai margarine), lelehkan.
- Sediakan 70 gram tepung terigu.
- Anda membutuhkan 20 gram maizena.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Anda membutuhkan 150 ml air.
Cara membuat Egg Chicken Roll ala HokBen Frozen Food
- Masukan daging cincang, bawang putih, gula pasir, dan minyak ke dalam processor, lalu haluskan..
- Setelah halus (tingkat kehalusan disesuaikan dengan selera) pindahkan ke dalam wadah. Pisahkan putih telur..
- Tuang ke dalam adonan daging cincang secara berurutan: kecap asin, minyak wijen, minyak sayur, garam, merica, maizena dan putih telur. Aduk rata. Simpan dalam kulkas kurleb 15-20 menit (tadi aq 30 menit).
- Sambil menunggu marinasi, buat kulit. Masukan ke dalam wadah secara berurutan: telur, terigu, garam, kaldu bubuk, dan terigu. Aduk rata..
- Setelah rata, tuang air, aduk rata lagi, paling terkahir margarine leleh, aduk rata..
- Saring agar adonan kulit benar-benar halus.
- Tuang adonan kulit ke atas teflon yg sudah dipanaskan. Aq memakai teflon ukuran 22 cm Dikira-kira saja ketebalannya..
- Panaskan kukusan. Setelah agak dingin, ambil adonan isi yang telah dimarinasi. Simpan di atas kulit. Gulung dg agak ditekan-tekan agar isinya padat dan menempel pd kulit. Hasil buatanku kurang menempel sepertinya kurang ditekan-tekan di langkah yg ini..
- Bungkus dengan plastik tahan panas (harusnya memakai alumunium foil, cuma td pas recook ga ada, jd pakai yg ada di rumah aja). Tata dalam kukusan lalu kukus kurleb 20-25 menit..
- Setelah selesai, dinginkan kemudian potong-potong dan goreng..
- Sajikan atau simpan di dalam kotak plastik untuk di jadikan frozen food. Untuk yg mau dijadikan frozen food tidak perlu dipotong-potong, dan balur dengan terigu di setiap gulungannya..